■はしり：1月末〜2月上旬頃
文旦解禁日をむかえたものの“はしり”のこの時期は、収穫したての新鮮な風味と酸味が特徴です。
気温の低い追熟しきってないので、少し酸味を強く感じることがありますが、新鮮なので長期に保存もできます。
また酸味が気になる場合は少し置いておくと追熟していくので、まろやかになります。

■さかり：2月中旬〜3月上旬頃
文旦の旬と言えば、“さかり”のこの時期！！ 酸味と甘味のバランスが絶妙！！口当たりもまろやか。
到着した文旦は食べ頃です。すぐに召し上がることもできますし、長期保存も可能。

■なごり：3月中旬〜4月上旬頃（無くなり次第終了）
文旦のシーズンも、いよいよ終盤になります。
この時期は追熟も十分過ぎるほどで、完熟状態です。酸味は殆どなく、どれを食べても甘く感じるのが特徴。
よくお客様からも「この時期の文旦、食べだしたら止まらん」とのお声が…（あくまで個人の感想です）
時期的に外気温も上がってきますので、長期保存には適していないので、到着次第冷蔵庫に入れなければ、早めのお召し上がりをお勧めしております。